冬瓜排骨汤

油葱姜炸出香味，放入将血水处理干净的排骨，翻炒，加入盐，白酒，继续翻炒，直至排骨表面半熟，然后加入水淹没排骨，煮沸，小火炖25分钟，放入切成片的冬瓜，然后根据自己口味放盐或白糖或味精调味。本人只放了少许盐，因为本身汤就很鲜美，个人根据情况而言。