crystal～HYL
2022-03-26
关注
廣東瀨粉
來一碗家庭版的广东濑粉
1）210克大米提前一晚浸泡,第二天倒掉水份沥干，然后分三次加入搅拌机搅打，每次加入210毫升水。
2）搅打完毕的米浆用滤网过滤到完全无米粒。
3）過濾完後全部米漿再放入攪拌機再重複一次攪拌過濾，最後的米漿是絲滑柔順的。
4）加入粘米粉210克，茨粉3湯匙，同米漿一起攪拌均勻無粉粒，待用。
5）肥豬肉炸出豬油同豬油渣，加入叉燒，培根一起爆炒起鍋待用，放幾個蝦頭爆香炒出蝦油，然後加水煮滾，大約煮20分鐘後關火。
6）米漿放入裱花袋或者保鮮袋，尖尖處剪個小圓孔，慢慢拉長米漿條放入湯裡面。花形長度隨意。
7）全部米漿拉完後開火重新滾3分鐘就食得。
8）廣東瀨粉的靈魂伴侶就是炒蘿蔔荀，記得加埋香脆花生同蔥粒。
滿滿的幸福喔
展开阅读全文
赞
