蛋糕卷笔记

记录一个新尝试的菜谱感觉还蛮成功给自己记录一下方便后面复刻和升级😝 鸡蛋5个低粉称55g炒熟（熟重约46g）玉米油50g 牛奶50g 糖40g 奶和油先拌匀筛低粉随后加蛋黄蛋白要加些柠檬汁否则蛋味太重烤箱预热180度（炉内温度计显示）烤20分钟自己家烤箱温度偏高需要上火设150下火设170 出炉后切掉四周硬边非常柔软湿润