人间烟火气，最抚凡人心。想必说这话的汪老是吃咸粽的。南咸北甜，不管是故宫还是普通百姓家每到端午这粽子是要吃的。就像每个平庸之人也都有他不凡之处，这粽子亦是。再次复刻小高姐的豆沙粽，来看看有何不凡之处。如果说豆沙是有灵魂的，那么一定是熬煮中加入的陈皮，为了吃到豆的口感要拿出3/1拌入沙中。辅以麦芽糖让其成团。而点睛之处却是它的内馅，用红糖和淡味黄油包入其中。黄油融入红糖，有了盐的加持，裹在豆沙中，吃

爱在一日三餐 人间烟火气，最抚凡人心。想必说这话的汪老是吃咸粽的。 南咸北甜，不管是故宫还是普通百姓家每到端午这粽子是要吃的。 就像每个平庸之人也都有他不凡之处，这粽子亦是。再次复刻小高姐的豆沙粽，来看看有何不凡之处。 如果说豆沙是有灵魂的，那么一定是熬煮中加入的陈皮，为了吃到豆的口感要拿出3/1拌入沙中。辅以麦芽糖让其成团。而点睛之处却是它的内馅，用红糖和淡味黄油包入其中。黄油融入红糖，有了盐的加持，裹在豆沙中，吃到的不单是清甜，而是略带咸的甜。这就好比优秀川菜厨子，重头戏绝不是单用辣椒，而是更善用 糖来调和。 新手确实不好包这款粽，容易米泄油散，煮起来也不好用大火。沸水下锅改小火要一点点等它四个小时慢慢熟。 都说熬个中药不能用代煎，要身体和药物对话。看来什么都要讲求个眼耳鼻舌身意，声香味触法。这食物不是简单的从生到熟，从田地到餐桌，而是从洗到烹每个环节给予它最大尊重，最认真的对待，它会报以最美味道到你舌尖。 小时候都是母亲给包粽子，如今我们也能自己动手给家人包最美味的粽子～ 爱在四季，在做平凡的一日三餐.. 爱在一日三餐