鲜虾炒芦笋

虾去壳、去虾线，头部去壳留着，把虾用手撕成小块，油开下姜和葱花，然后倒入虾块，翻炒至虾出红油，下芦笋，大火翻炒2、3分钟，放盐，翻炒1分钟左右， 出锅 鲜！脆！ 开吃！