鸡丝汤面

食材：鸡腿 手擀面 青菜 胡萝卜 鸡蛋 花生米 处理：①鸡腿洗净 凉水下锅 +姜 葱 料酒 水开后撇去浮末 煮25分钟左右领用 （筷子能扎透）捞出放凉 手撕成鸡丝备用 ②另起锅 冷锅冷油下花生米 油温升高后 要搅拌花生米（受热均匀）看 花生米裂口 皮变色后（里面的花生肉微微变黄） 用漏勺 捞起 dian两下 有酥脆的声音 捞出。 ③所有青菜 胡萝卜等洗净备用（等花生米炸好后用锅里的余油 炒制一下） ④另烧水 煮面 ⑤碗汁：盐 鸡精 白胡椒粉 生抽 猪油 +煮鸡腿的原汤 把④煮好的面捞入碗中 再把鸡丝 青菜 花生米 摆在面条上 如果喜欢 还可以+点葱花 香菜OK OK