汤种苹果馅面包

安佳新年聚会食谱 汤种: 高筋面粉20克，水100克 主面团 高筋面粉230克，黄油35克，酵母3克，糖35克，盐3克，鸡蛋1个，奶粉20克，牛奶30克，苹果馅适量 步骤: 20克面粉加入100克水，用小奶锅小火煮成糊状离火，晾凉放冰箱冷藏8小时。 除了黄油把主面团的材料和冷藏好的汤种放入面包机或厨师机搅拌至出厚膜，加入黄油继续搅拌至出手套膜取出，发酵至2倍大，发酵好后按压排气，分成8等份，包入苹果做成自己喜欢的形状，整好型的面包放入垫有油纸的烤盘中，二次发酵（30度40分钟），二次发酵好后面包生胚表面放上撒粉模具筛上面粉，烤箱上火180度，下火160度预热十分钟（烤箱温度根据自家烤箱脾气调整），预热好后放入面包烤15分钟，烤好后取出来晾凉即可享用！