芥末虾球

1.虾去头开背去壳取虾线，加黑胡椒粉，少许盐，一个蛋黄，挤一片量的柠檬汁，搅拌均匀。 2.取一个保鲜袋放入适量生粉，放入腌制好的虾，捏紧口子抖动几下，生粉就会裹住虾。 3.虾下油锅，时间不要久，虾很快会熟，捞出沥干油。全部炸好后，短暂回一次油，马上捞出。 4.蛋黄酱，芥末，蜂蜜，芥末和蜂蜜少量即可，搅拌均匀。 5.把稍冷却的虾放入调好的酱料内，搅拌至裹满。 6.码入盘内，撒欧芹碎少许，薄荷叶点缀。

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