其实腐乳肉是一道很家常的菜肴，全国各地都有这道菜，只是做法略有不同的变化。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状，以腐乳为调味材料，通过一煮二蒸，做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯，色泽红亮，绝对是下饭和各种宴席上少不了的佳肴。
每次吃到这道菜，好像这就是属于我的幸福。小时候，我是个无肉不欢的爱吃肥肉的小吃货，各种卤煮各种肉类都能打开我的味蕾，这就让我有了一个专属的特权，只有我能和姥爷吃到一块儿去，姥爷做着一手好菜，这道菜是他的拿手菜，别的家人们都嫌弃肥肉，只有我从小就知道y y它的肥而不腻，我也理解不了为什么他们会这么嫌弃肥肉，于是这道菜就似乎变成我的专属，里面带着姥爷满满的宠溺。等着再大一点每每回老家时，或者一大家子在一起聚餐时，我姥爷都要专门蒸一碗腐乳肉给我，老人家不像我们这一代，会把爱表达出来，他们的爱是通过这种细枝末节的生活细碎而传递出来的，年纪大了，他会告诉他的女儿，我的妈妈，说我爱吃，要给我做，于是妈妈又继续这个传统，到现在自己有了家，有了孩子，再传给他们，就这样这道菜传下来了，传下来的还有那份浓浓的亲情和爱。
西数传家菜 代代相传的家味
秀晚餐
