波兰种黑全麦吐司

#春日露营 易享“佳”味 波兰种 黑全麦100克，水100克，酵母1克。 主面团 面包粉120克，奶粉20克，白糖20克，鸡蛋1个，酵母2克，盐3克，黄油20克。 步骤 1、波兰种的材料全部混合搅拌均匀，室温发酵或隔夜放冰箱冷藏发酵。 2、把除黄油外的材料全部放入面包机或厨师机中搅拌至能拉出厚膜加入黄油，加入黄油后搅拌至出手套膜即可。 3、搅拌好的面团松弛30分钟，取出分成三等份，揉圆再松弛20分钟，擀成牛舌状，轻轻卷起来放到吐司盒中。 4、把吐司盒放到烤箱选择发酵模式，烤箱内放一盘热水增加湿度，吐司发酵至9分满取出。 5、烤箱上火160，下火190预热十分钟，预热好后把发酵好的吐司放入烤箱中下层烤25分钟。 6、烤好的吐司取出，晾凉切片即可食用，柔软拉丝，麦香浓郁，非常好吃！ （烤箱温度根据自家烤箱脾气调整，我用的是节能吐司盒，如果用的是普通吐司盒，根据实际情况调整烘烤时间）