爆炒猪肝

#今日份 #爆炒猪肝 #家有中考生离中考时间越来越近唯一能为你做的就是做好后勤服务工作小贺以前不爱吃猪肝，自从我学了这个做法后他爱上了制作方法：猪肝切片后用清水多次几遍再用啤酒浸泡十分钟抓掉多余水分，用厨房用纸吸干水份（这一步必不可少）接着放入少量食盐，朝着一个方向搅打起浆，放入胡椒粉，老抽，放入淀粉搅拌均匀，淋入一层油，待用配料放入你喜欢的配菜，加入泡椒，生姜，大蒜末，豆瓣酱，芹菜或者韭菜，能吃辣就加点小米辣（我家娃不吃辣，没放）切记此刻配菜中先加入调料（盐，胡椒粉，酱油，蚝油）锅中倒入油烧热后倒入腌制好的猪肝快速翻炒两下倒入配菜，配菜断生即可出锅！