酸汤毛肚

主料：毛肚、金针菇调料：葱花、蒜片、小米辣、黄灯笼辣椒酱、青红椒、花椒粒、盐、鸡精、胡椒粉、白醋、南瓜。制作过程： 1．毛肚洗净备用； 2．锅留底油，下入葱花、蒜片、小米辣、黄灯笼辣椒酱炒香，加入开水，加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋，煮1-2分钟，加入南瓜泥，加入金针菇烫至断生，捞出装盘底，锅中下入提前焯好的毛肚，煮7-8秒，倒出装盘。 3．锅留底油，下入青红椒、花椒粒，炒出香味，浇至毛肚上即可。