余干辣椒炒肉

锅烧热放少许油，放肥肉煎出猪油，放瘦肉（可提前放生粉、陈醋腌制1分钟），炒十秒盛出（锅内油留着，不要盛），放辣椒炒几分钟后，把之前炒好的肉放入，放盐、蚝油，简单翻炒几下就好了。