鸡蛋辣椒焖子

两-个鸡蛋，辣椒一个，葱花，大酱两平羹匙多一点，豆油大半羹匙，猪油大半羹匙，鸡精，十三香。 1鸡蛋打散，加入大酱(大酱太少不好吃），十三香鸡精，豆油，猪油。搅拌均匀，加入葱花，辣椒(去筋切成块，辣一点也没事，熟了就好了）下锅前再搅拌一下，蒸一会没凝固时候搅拌一下。酱特别容易沉底，沉底下面的咸。 2水开上锅蒸15分钟，时间不要太长，太长不好吃。到中间7-8分钟左右，表面熟了，这时翻动一下，把中间没熟的往上翻一下，下边酱沉底的也翻动上来。 时间别整太长，太长辣椒没有味道了，辣椒颜色不要太深时候拿出来。如果不翻等里边熟了，外边就老了 如果鸡蛋和辣椒增加，油和大酱也要增加。大酱的量很重要，太淡太咸都不好吃。