珍珠肉圆

珍珠肉圆，是非常受老人和小孩喜欢的一道菜品。 菜谱： 1，长糯米浸泡六个小时左右。 2，选一块肥瘦适中的前腿肉。 3，前腿肉洗净控水后剁成肉末，放少许料酒搅拌。 4，浸泡好的糯米洗净控水后分成两份，一份搅拌在肉末里，放入适量盐，少许鸡精调味，再把肉末做成中等大小圆子。 5，做好的圆子分别一个个在另一份糯米里打个滚，让它浑身裹满糯米即成珍珠肉圆。 6，装盘放入蒸锅大火蒸三十分钟。 味美、鲜嫩、香糯的珍珠肉圆，是很江南的一道菜肴。