冬至如大年，人间小团圆。
水饺不能缺席。
分享满分三鲜水饺的秘籍。
1、面皮：水面比例1:2，常温水和面，醒面30分，面皮柔韧。
2、馅儿：猪肉馅渐进式打水搅拌，水肉比例1:2，佐胡椒粉、生抽、糖、盐、蚝油、老抽。加入海米碎、木耳碎、鲜虾丁、料油，搅匀上劲儿。最后加韭菜碎，拌匀。
3、水煮：大火烧开水，加少许盐，下入饺子，煮至皮馅分离，饺子胖胖鼓起，上盘。
友情提示：
料油：油上锅烧热，入干调、葱姜、香菜炸香，取油去渣，料油即成。
韭菜：切碎后用油先拌匀再入馅，保鲜不出汤。
如此三鲜水饺，3岁宝宝吃了8个，直呼满分。
车厘子自由行
