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羽毛一样的花豆 2024-04-04 · 江苏

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黄豆猪脚汤

新鲜猪脚前蹄一只，砍刀剁小成八块，脚趾处刮干净。重点清理。 放葱姜冷水下锅淖水，煮开5分钟，再清洗干净。 砂锅炖，同时加入事先冷水泡发的黄豆，加葱姜片，水加足。大火烧开，开盖煮10分钟，转小火，盖上盖慢炖一个小时，加盐调味，视各人口味，也可以胡椒粉调味。 关火闷，随时可以享用了。
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