🌱糯唧唧的临海当然少不了糯唧唧的青团啦！
🌱内馅可甜可咸，外皮加入清香的艾草，春天才能吃到的美味哦！我家年年都要在清明节前做青团用来祭祖，
🧩炒制馅料：
锅中放猪油和色拉油倒入瘦肉丁炒香，豆腐干先用油炒香然后依次放入笋丁、香菇、胡萝卜、咸菜和炒制好的豆干，再放盐、生抽、白糖调个味翻炒均匀最后撒点子蒜苗增香，馅料炒制好了放一旁晾凉备用。
🧩青团皮：
5斤糯米粉加3.5斤普通面粉，加上处理好的艾草（洗干净加小苏打焯水捞出冲洗干净，用刀剁碎也可以破壁机打碎）和适量的开水揉成软硬适中的面团，要多揉捏面团越细腻。
🌱然后就可以开始包了，包法可见图解。
🌱包好后放蒸锅冷水kaix蒸，上汽后蒸十五分钟关火揭盖就可以了。
🌿这就是我们这边清明节用来祭祖的传统美食，还有甜的叫青饼，里面包的是桂花豆沙馅的。
春天的鲜味
清明好食记
