关注
自由创意面包
小星星造型➕黑芝麻奶酪的香甜
面包体材料： 馅料材料：
高筋面粉 250克 奶油奶酪 150克
奶粉 8克 糖 16克
糖 25克 盐 1克
盐 4克 黑芝麻粉 40克
干酵母 3克 牛奶 5克
水 170克
黄油 25克
制作步骤：
所有材料除黄油和盐外 全部放入厨师机打出粗膜状态后加入黄油和盐继续搅打至完全扩展阶段（也就是手套膜状态）取出面团滚圆进行发酵（28度55分钟）至2～2.5倍大小 。 分割成75克一个小面团排气滚圆醒发20分钟。包入内馅 做成自己喜欢的形状 进行二次发酵至2倍大（35度35分钟）提前预热烤箱 上火200度 下火180度 烤13分钟 取出凉晾
烤箱的温度根据自家烤箱脾气调整 发酵的时间根据面团情况具体判断
没有模具就做成自己喜欢的样子就好
酵醒面包烘焙大赛
