早餐～蔬菜汤+葱油面

夏天的早餐以煮为主，减少油腻，食物清爽些会更有食欲。 蔬菜汤可以每周安排起来，食材随意，家里有啥加啥，调味简单到只加味噌或盐吃起来就很有滋味。 🥣 早餐清单 蔬菜汤 / 葱油面 【蔬菜汤】 1️⃣、 处理食材：山药去皮洗净切方便入口的小块，浸入清水中防止氧化发黑。贝贝南瓜刷洗干净对半切开去籽，然后切成和山药一般大小的块，拳头大的紫洋葱1个洗后切块，黄瓜1根切滚刀块 2️⃣、 锅加1汤匙油，加入洋葱小火炒至半透明色并出香味，接着加入山药和南瓜块翻炒1分钟，再加入开水浸过食材，盖上锅盖，小火煮15分钟 3️⃣、 加入1勺白味噌，用筷子搅化，咸味不够的话加一点点盐，拌匀即可出锅。 【葱油面】 1️⃣、 小葱洗净晾干水，切长段。取小碗加入1 / 3碗生抽、1勺老抽、半勺蚝油、少许白糖，搅匀 2️⃣、 锅里加小半碗油烧温热，放入备好的葱段，小火炸至葱段变焦枯色，用筷子或勺子扒拉时发出沙沙声，捞出葱段 3️⃣、 调好的料汁倒入锅里，小火煮沸，关火，加入熟白芝麻、自制七味辣椒粉，新切的葱花搅匀，葱油即做好 4️⃣、 烧水煮面，捞出面条装碗，浇淋煮好的葱油拌匀即可食用。