青椒土豆丝

土豆丝提前过凉水，青椒切丝过热油到半熟，锅中剩余热油下少许花椒粒烹出香味后放进土豆丝炒至断生后加入半熟青椒，加鸡精和适量盐炒匀并倒入适量清水后爆炒出锅