快速煮绿豆汤

想快速煮一壶碧绿的绿豆汤，查了查菜谱。 关于保色，汇总了三点，一个减少空气接触，一个不接触铁器，用柠檬汁，天气酷热，不宜用酸涩，就靠前两项了。 关于快速开花， *预先炒制 *开水浸泡 *速冻后煮 *点水，以冷热变化促进开花 感觉最后一种最方便 今天做第一次尝试，仅用绿豆和水 隔夜泡好绿豆，洗净，入养生壶，煮开汤绿时箅出汤水入细长的玻璃冷水壶中，及时盖好盖子。 再倒入冷水煮至汤滚呈绿色，再倒出大部分绿色汤水，盖盖。 加大量冷水入绿豆，养生壶设定绿豆汤模式，其实基本煮开时，绿豆 夏日多巴胺饮品 夏日多巴胺饮品 就已经开花出沙了，用瓷勺全部取出放入玻璃容器中，盖上盖子。 绿豆汤基本接触不到多少空气，放了一会儿，汤汁，绿豆依然碧绿的。 这次煮出来汤水稍有些浑浊，下次试试煮出清汤来。