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春日尝鲜
²⁰²⁵‧⁰³‧⁰⁸ 妇女节快乐˗ˋˏෆˎˊ˗世界的主角👑 闪耀不止今天「🌸樱花树下」愿你如樱花般
自由绽放 、闪耀人生!分享今日份晚餐：腊肉炒泥蒿（春天的应季蔬菜）+红烧鳜鱼🐟+白灼菠菜，筒子们周末愉快！
腊肉炒泥蒿是一道经典的家常菜，腊肉的咸香与泥蒿的清香脆嫩结合，口感丰富，做法简单。以下是具体做法：
1️⃣食材准备：
腊肉 150克，泥蒿 300克，蒜末 3瓣，姜丝 少许，干辣椒 2个，盐 适量，糖 1小勺，料酒 1勺，食用油 1勺
2️⃣处理腊肉：
腊肉用温水洗净，放入锅中加水煮10分钟（去盐分、去腥，同时让肉质变软），捞出晾凉后切成薄片备用。
处理泥蒿：
泥蒿摘去老叶和老梗，掐掉根部较硬的部分，洗净后切成长约5厘米的段，沥干水分。
3️⃣煸炒腊肉：
热锅放少量油，加入腊肉片中小火煸炒至肥肉部分透明、边缘微卷，逼出油脂。
4️⃣加入姜丝、蒜末、干辣椒段爆香，淋入1勺料酒翻炒去腥。
5️⃣转大火，倒入泥蒿快速翻炒1-2分钟，至颜色变深绿、茎秆变软。加少许盐、1小勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。
