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如夏assummer 2025-04-23 · 广东省

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盐渍青梅

一不小心多摘了许多的青梅,泡酒,电饭煲青梅露,剩下的,按盐:青梅1:3腌制(可酌情减少到1:2.5)左边大的400克盐1200克青梅,右边的200克盐600克青梅。制于2025年4月22晚。图二是4月26日成品,中途摇晃了几次瓶子,盐巴都下沉了,怕上面的梅子坏掉,把梅子又重新倒出来,梅子码底下,盐巴撒上面,几天功夫汁水出得差不多了,又把两瓶合二为一,汁水淹到梅面,成功的几率比较大。虽不是什么技术活,但如果没有随时观察,梅子可能会因为处理不到位发霉
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