快手豆腐脑，简单省事又好吃

菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝 想吃豆腐脑不着急，买一盒内酯豆腐或者嫩豆腐就能做。卤子可随口味，可咸可甜；配菜可随手取材，可荤可素。我今天做的快手豆腐脑，上桌一抢光，省事又好吃。内酯豆腐扣在深盘里，入开水蒸锅蒸8分钟，出锅后沥掉多余的汁水。 蒸豆腐时煮个卤汁：外婆乡小榨菜籽油炒熟肉馅和葱花，倒入香菇丁和豌豆、生抽、水，煮开3-5分钟，淋淀粉浆，芡汁浓稠且透明即关火，淋在蒸好的豆腐上即可。