赤松茸炒饭

有一碗头天剩的杂粮米饭，用它做了顿很干货的早餐，扎实得可以抵上午饭了。 早餐 海参蒸蛋羹 / 赤松茸炒饭 / 菠菜拌豆腐丝 【赤松茸炒饭】 1️⃣ 赤松茸洗净后切小丁，萨拉米切小丁，香菜洗净切碎 2️⃣ 蒸锅加水烧沸，放入冰箱取出的杂粮米饭，蒸热 3️⃣ 炒锅烧热，加2勺油，下入赤松茸丁，小火煸炒，煸干水分炒出浓郁的菇香味 4️⃣ 倒入蒸热的杂粮米饭，用铲子翻炒并打散米饭成颗粒分明状，加盐炒匀 5️⃣ 加入萨拉米丁、香菜碎，翻拌均匀即可。 【菠菜拌豆腐丝】 1️⃣ 菠菜去黄叶，洗净，切两段（叶杆和软叶分开） 2️⃣ 锅烧开水，加一小匙盐和几滴油，先放入豆腐丝煮1分钟，捞出控水，锅里放入菠菜杆段烫20秒钟，接着放入菠菜叶继续烫10秒钟，捞出过凉水后攥干水，切小段 3️⃣ 调料汁：小碗里加1勺蒜末、半勺姜末、半勺熟白芝麻、少量黑胡椒碎，浇入2勺热油，拌匀，然后加入2勺生抽、1勺白醋、盐和白糖各少许，搅匀就好 4️⃣ 备好的豆腐丝和菠菜放入大碗里，倒入料汁，拌匀分入餐盘即可。