真君粥

前些天，每每路过楼下的杏子树旁，家人都忍不住看了又看，终是抵不住黄澄澄地诱惑，在杏子即将掉落完时摘了兜儿回家。洗净放冰箱，时不时地取几个吃着，微酸、甜而清爽、汁水丰盈、好爽口、好开胃。 吃得没剩几个时，忽儿想起宋朝古籍《山家清供》记载的真君粥，就是用杏子煮的一碗粥。《本草纲目》也有记载杏子润肺定喘、生津止渴。 何不来复刻一碗呢！ 🥣 早餐 真君粥/盐水毛豆/拌苦瓜/洋葱拌双耳 【真君粥做法】： 1⃣️ 杏子洗净、去核、入锅加水煮烂，汤汁浓稠，用勺子一捣杏肉既碎成泥 2⃣️ 另起锅加水烧沸，下入淘洗好的大米，煮至粥黏糊 3⃣️ 把熬煮好的杏肉连同汤汁倒入粥锅里，加入适量冰糖，搅匀，再熬煮5分钟，关火，焖5分钟 4⃣️ 打开锅盖撒入几粒枸杞，美味便可出锅。