百山祖松露虾滑通心粉，是一道将Q弹虾滑、劲道通心粉与珍稀松露风味巧妙融合的美味，一口便能俘获味蕾。先取新鲜虾仁剁成泥，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，制成鲜嫩的虾滑；将通心粉放入加了盐的沸水中，按包装说明煮至八分熟，捞出过凉水备用。把百山祖松露切成细碎的薄片，那独特的香气悄然弥漫，为这道菜注入别样魅力。热锅倒入少许橄榄油，放入蒜末爆香，挤入虾滑煎至两面金黄定型，盛出备用。锅中再加少许油，放入洋葱碎炒软，倒入适量牛奶或淡奶油，加入煮好的通心粉，小火慢煮至通心粉吸足汤汁，变得软滑入味。此时放入煎好的虾滑和百山祖松露薄片，轻轻翻炒均匀，根据口味撒上少许盐和黑胡椒调味。这道百山祖松露虾滑通心粉，通心粉裹着浓郁的奶香汤汁，虾滑鲜嫩弹牙，松露的独特香气层层渗透，每一口都充满丰富的层次感，仿佛一场舌尖上的细腻交响，令人回味无穷。烹饪时注意虾滑不要煎太久，保持鲜嫩口感，通心粉煮至八分熟再入锅炖煮，能更好地吸收汤汁风味。快来动手尝试，享受这份独特的美味吧！
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