韩式酱香辣鸡爪

百山祖韩式酱香辣鸡爪，是山林气息与韩式热辣风味的巧妙融合，先将鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水冲净沥干；热锅倒油，放入蒜末、洋葱丝炒出香味，加两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、少许生抽和白糖翻炒出红油，倒入适量清水烧开，放入鸡爪大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡爪充分吸收酱汁的香辣鲜甜，期间不时翻动使其均匀入味，炖至鸡爪软烂脱骨时转大火收汁，汤汁浓稠地裹在每一根鸡爪上，最后撒上白芝麻和葱花点缀，拿起一根啃咬，外皮Q弹，肉质酥烂，酱汁的香辣带着微微的甜，在口中层层释放，配上百山祖的清新感，辣得过瘾又不失醇厚，让人越啃越上头。