西葫芦三明治

百山祖西葫芦三明治，是将山林的清爽与主食的扎实巧妙结合的美味，先把西葫芦洗净切成薄薄的片，加少许盐抓匀腌一会儿，挤出水分备用；取几个鸡蛋打入碗中，加葱花、少许黑胡椒搅匀，热锅刷油，放入西葫芦片略煎，再倒入蛋液，小火慢煎至蛋液凝固、两面金黄，制成厚实的西葫芦蛋饼；准备两片全麦面包，一面涂上喜欢的沙拉酱或番茄酱，铺上生菜叶，放上煎好的蛋饼，盖上另一片面包，轻轻按压后放入无油的热锅中，小火慢烤至面包两面微焦，外皮酥脆内里柔软，咬一口，西葫芦的清爽、鸡蛋的香嫩与面包的麦香在口中交融，带着百山祖特有的清新感，简单又满足。