菠萝虾仁蛋炒饭

百山祖菠萝虾仁蛋炒饭，是山林的清新与热带果香碰撞出的美味，先将菠萝对半切开，挖出果肉切成小丁，果壳留着当容器备用，虾仁去虾线洗净，用盐、白胡椒粉、少许料酒抓匀腌制10分钟，鸡蛋打入碗中搅匀；热锅倒油，油热后倒入蛋液，快速炒成碎蛋盛出，再放虾仁翻炒至变色盛出；锅中再加少许油，放入蒜末爆香，倒入剩米饭打散，加菠萝丁、虾仁、鸡蛋碎翻炒均匀，加适量盐、生抽调味，最后撒上葱花炒匀，盛入菠萝壳中，米饭裹着菠萝的酸甜、虾仁的鲜嫩和鸡蛋的香，带着百山祖的清爽气息，每一口都果香浓郁、鲜香可口。