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蘑菇肥牛包(4/8)
蘑菇洗净，去蒂，蒂留着用。
将蘑菇蒂切碎，加盐和香菜碎拌匀。
然后再填到蘑菇伞里。
取一片肥牛片平铺在案板上，放上填好馅的蘑菇。
用肉片将蘑菇包起来。
包馅的肉面向下，放入锅中。
盖上锅盖，开中火烧至冒气的时候，打开锅盖，可以看到蘑菇出水，往汁水里加点酱油和糖，盖上锅盖，转小火煎一会儿。
底面煎成漂亮的酱红色时，用筷子将蘑菇小心地翻面，让顶面也蘸上酱汁，然后盛出即可。