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自制奶油奶酪的轻乳酪蛋糕(0/2)
先做奶油奶酪 将1L的牛奶加热到80度左右,倒入80克白醋和盐。 冷却后,用纱布将奶油奶酪过滤出来,剩下的乳清可以留着做面膜。 1L的牛奶大约可以做出230克奶油奶酪
230克奶油奶酪隔水融化,加入蛋黄,淡奶油拌匀 蛋白加糖,打发到湿性发泡 将蛋糊拌匀,隔水150°烤70分钟