先把米粉在温水里泡开，记得是温水，水温不宜过热、锅里放入适量食用油、待油热之后打一个鸡蛋在里面，加一点点盐、用勺子打碎，放入辣椒粉豆芽和青菜，翻炒10秒钟左右、放入泡好的米粉、盐、鸡精、调料、酱油等翻炒一分钟、最后放入切好的葱花、出锅就好。