葱，姜，切丝。干辣椒中间切开。备用。

将鸭腿切成小块，用盐、白酒、胡椒粉腌制15分钟左右。另备一锅白开水，将腌制好的鸭腿放进锅里沼水，锅开后将其捞出，备用。

起炒锅，里面放入适量的油，烧至8分热，将抄好的鸭腿倒入锅中（注意，水要控干，不好油会贱出来，手会受伤哦）。中火翻炒鸭腿，放入切好的葱姜丝，干辣椒段，随后放入适量冰糖，注意不要炒太久，不然会变苦。然后放入两勺酱油，盐，翻炒，然后倒入一罐啤酒。大火，不过一会儿要用铲子不停的翻炒，等着收汁

收汁，成果显示！