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葡式蛋挞(4/5)
蛋挞水如下： 奶油110克，牛奶75克，炼乳8克，细砂糖30克，小火加热至糖融化放凉备用。
蛋黄2个，低粉8克过筛与蛋黄拌匀。
将混合好的奶液加入蛋黄中，搅拌均匀后过筛。
烤箱200度预热，将挞水盛入挞皮中（大约七分满）中层烤25分钟。
烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有点焦黄色就可以，千万不要黑了