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酱香红烧鱼(5/5)
鱼用盐、白酒、五香粉、酱油、胡椒粉先腌制一下，
备好葱、姜、蒜，干辣椒，
热锅凉油，待油烧热了，把鱼炸一下，油一定要热，不然会粘锅。
热锅凉油，把花椒，大料放入炸香，然后，放入葱姜蒜，干辣椒，超香，加水，然后放入炸好的鱼，最后进行调味，白糖，盐，料酒慢火慢炖。炖30分钟
炖好收汁，出锅前，淋一点醋。装盘，嘣儿香