鸡蛋放盐调匀，剩米饭加入少许，生抽和老抽各一半，料酒，香油拌匀， 锅放油放入鸡蛋快速搅碎，煎好，装盘备用 锅里放入油，放入葱末爆香，放入拌好的剩米饭翻炒，然后加入鸡蛋，出锅前放入少许蚝油，翻炒拌匀，洒上葱花既可。。加入少许胡椒粉更好吃哦 为了好看些，把饭装进碗里压平，然后到扣在盘上既可，呵呵