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番茄土豆炖牛肉(16/19)
准备食材，牛肉一斤量，两个土豆，番茄两个（中型的可以放三个）胡萝卜一根，小葱一小把，八角4颗，干辣椒4个，生姜一小个
牛肉切块，不要太小块~烧制过程中会缩水，太小也没嚼劲哈（牛肉要横着纹理切）
把切好的牛肉飞水，冷水下锅
等血水杂质都浮起，捞出牛肉
冷水冲洗干净
把八角，生姜，葱，干辣椒，牛肉都放入高压锅
加入开水，必须是开水~莫过食材以上，稍微多点没有关系，炖25分钟
土豆，胡萝卜切滚刀块，不要太小，后面还有25分钟的炖煮，太小容易破碎
番茄切滚刀块，留五分之一量
剩下的五分之一切小丁，炝锅，炒沙
油温五成，放入番茄丁，翻炒
土豆控干水分，加入翻炒三分钟
加入炖牛肉的清汤和牛肉
煮三分钟后加入五分之三的番茄一起炖
加入适量的盐可以慢慢加，老抽的量觉得颜色差不多了就可以了，适量的糖，盖上锅盖炖20分钟
起锅前五分钟的时候加入胡萝卜一起炖
出锅前两分钟加入剩下的番茄块，大火收汁
出锅
完成