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鲫鱼豆腐汤(4/5)
鲫鱼洗净，切记洗净鱼腹的黑膜，平底锅放少量油，将鱼下锅，两面轻煎后烹入料酒。
将葱，姜，蒜，花椒，大料铺在砂锅底部，放入煎好的鱼，加入水，开始煲汤。
大火煮开后，小火熬两个小时以上，这时的汤是奶白色的，非常漂亮。
根据个人口味加入盐，先来一碗解解馋。将豆腐切成薄片，入锅煮半个小时，关火，调入胡椒粉。
出锅后撒一些香菜，美味又营养的汤煲好了，趁热喝吧！