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杏鲍菇炒五花肉(3/6)
五花肉洗净切片用淀粉，酱油，盐，鸡精腌制15分钟。小葱切末，姜切片，干辣椒切段备用。
杏鲍菇洗净切片备用。
热锅热油放入五花肉炸至偏黄带脆，放入姜片，干辣椒爆出香味。
接着放入杏鲍菇翻炒2分钟，再放入酱油，盐，半碗水，盖上锅盖闷煮5分钟。(注:杏鲍菇本身就含有水分，所以放水的时候千万不能多放)
开盖放入鸡精，葱花翻炒片刻，再盖上锅盖闷煮2-3分钟，盛出即可。
这个就是成品。