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豆豉鱼尾(0/7)
鱼尾对开。留有鱼骨的一边
清洗干净沥干水，放适量盐，料酒，胡椒粉，淹十分钟左右
盐鱼的同时，把小尖椒切成圈，备用！
淹好的鱼尾上生粉，裹匀，鱼尾上，开十字花刀！
锅里上油，几大勺，油烫后下鱼尾炸至鱼皮酥而金黄捞出！
把老干妈到出均匀的铺在鱼尾上。不需要太多。撒上交椒圈！
锅里烧油，半勺，烫后淋在老干妈上面。撒葱花，菜成！