鸡蛋打在盆里加入白糖、酱油、味淋：比例可私信我，大厨秘方。用力打散鸡蛋使其全部溶合。用密漏过、

玉子烧专用锅：烧热放色拉油，倒入鸡蛋液摊平，用筷子刺穿气泡，向身边对折过来再对折，锅底抹油向外推，再放入蛋液摊平，用筷子夹起蛋卷向身体边依次卷起，定型，放3次蛋液就好。火不要太大，小火把蛋液煎金黄色。