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荷包蛋杂蔬面(
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面条用开水煮软,捞出。
蔬菜也焯水捞出。
锅中放油,下鸡蛋煎,大火,尽量煎至金黄,单面或双面都可。
用面碗倒入一碗开水,大火,烧开,至汤色渐白。
放入焯好的面和蔬菜,加盐和蘑菇精调味即可。