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香菇油饭(4/12)
准备适量香米，淘洗两遍
将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅
将香菇和土豆分别切成小丁
将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用
起油锅，烧热，放入一小勺猪油
待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料
盖盖焖煮一段时间，收汁
见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
再加入5ml生抽翻炒均匀，上色
放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可