鸡蛋液倒入碗中，我一般打两到三个鸡蛋。打匀鸡蛋液。

大葱切碎末。 倒入一丁点一丁点！！！蛋液进入米饭，用手将饭粒抓散抓匀。（请戴上手套或裹上保鲜膜后再抓饭，注意卫生嘛）

锅中倒油，中火，油七八分热时将蛋液倒入，当蛋成型但是表面还没完全凝固时，倒入葱花，米饭，铲子铲匀后大火开炒。炒到差不多时加盐，稍微翻炒一下就可以出锅啦。