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酿豆腐(3/5)
准备好材料。猪肉加葱剁碎。加入适量盐。
豆腐对半切开，酿入准备好的猪肉陷。放入冰箱冷藏两三个钟，这样煎起来不会碎。
煎豆腐，锅里小火水烧干加入花生油，豆腐一块块小心放入锅里，放完之后用筷子逐一翻面，隔几分钟来回翻。
火一直用小火'否则容易焦。油一定盐多，否则会粘锅。我用的是带手柄的平地锅，时不时端起来摇晃几下。
煎得四面上色了就可以上桌了，最后用油爆炒下香菜，加在豆腐上面就大功告成啦