准备事先做好的丸子，调汁（水，白糖，醋，比例2：1：1）加入适量的淀粉，少量盐。准备葱花，蒜。热锅凉油，下入葱花，蒜粒炒香，倒入调好的汁，不停翻动，直到冒大泡泡，撒入明油，放丸子，翻动至丸子都被汤汁包裹，出锅