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双皮奶(0/7)
牛奶用锅加热但不可煮沸；
加热的牛奶分别倒入碗里，风干晾起奶皮；
沿着碗边切开奶皮一小口，倒出牛奶，不要倒齐，碗底留点奶让奶皮不粘碗；
蛋清用手动打蛋器打发，倒入牛奶，加入白砂糖搅拌；
将搅拌好的牛奶过筛后顺着碗边倒入（倒回之前的奶皮碗里）；
用保鲜膜封好碗口，隔水煮20分钟，不开盖焖5～10分钟，然后可以了。
可以加自己喜欢的配料放于双皮奶面上。