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鸡丝面(2/6)
葱 一半切段 一半切葱花 姜切片 鸡脯肉切丝 青椒切丝 胡萝卜切丝
取一容器,放入鸡肉丝 黄酒 葱段 姜片 少许胡椒粉 一勺淀粉 两滴生抽 抓捏均匀 腌制15分钟 腌制好 把多余的水份倒尽,捡出葱段和姜片丢弃。
取炒锅开火 放入适量油,烧热以后滑入肌肉丝,迅速滑散开,滑熟盛出留下锅底的油,放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒,入鸡肉丝一起翻炒30秒,放入少许盐 少许糖 调味 出锅
装出备用
取锅烧开水 ,水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等(如果有猪油,放猪油就不用放麻油)倒入开水冲开作为面条的汤底。
锅内剩余开水下入面条,煮好沥出放入做好的底汤中,(如果有鸡汤,请用鸡汤哈)然后加上炒好的鸡丝就完成啦,清爽鲜美 色泽宜人。 开吃咯!